Кунжутная курица

Автор: Лейла

Описание: Нежнейшие куриные грудки, порезанные соломкой, с кунжутом. Люблю китайскую кухню за ее простоту, пикантность. Спасибо Виточке-belochkavita за рецепт.

Ингредиенты

Грудка куриная (порезанные соломкой) — 3 шт
Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1/2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Белок яичный — 1 шт
Масло арахисовое — 2/3 стак.

Приготовление

Слова автора. Слегка взбить вилкой яичный белок, добавить крахмал,

Кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус (заменила на бальзамический, не выдержанный уксус), хорошо перемешать. Добавила еще красный перец.

Залить этим маринадом курицу и поставить в холодильник мариноваться примерно на 1 час.

Пока маринуется курица... Для гарнира взяла рис (в прошый раз был дикий, рядом на фото), в этот раз рис коричневый, больше смахивает на перловку.

Рис хорошенько промыть несколько раз, залить водой на 2,5-3 пальца выше уровня риса. Солим в конце варки и готовим на рассекателе.

В воке разогреть арахисовое масло

И обжарить полоски куриного мяса партиями, примерно 1-2 минуты

До красивого золотистого цвета.

Готовое мясо положить на кухонные бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

На сухой сковороде подрумянить кунжутные семечки

И перемешать с курицей.

Кунжутная курица — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/