Медовые кексы с клюквой

Автор: Фрося Педалькина

Описание: Рецепт этих кексов нашла на просторах ЖЖ, спасибо juliamaxi. Правда, она назвала их пирожными, но это все-таки кексы, и очень вкусные! А после украшения и праздничное настроение создают!

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 1/2 стак.
Сода (не гасить) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сметана (3 ст.л. для теста, 2 ст.л. для крема) — 5 ст. л.
Мед — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Клюква — 1/2 стак.
Сливки (20%, для крема) — 100 мл
Сахарная пудра (для крема) — 1 ст. л.
Фундук (+ кондитерский бисер, для украшения)

Приготовление

Сливочное масло растопить. Слегка взбить яйца, добавить масло, сметану, сахар, мед.

В отдельную миску просеять муку с солью и содой, смешать с тестом в однородную массу.

Аккуратно ввести клюкву.

Тесто ложками выложить в смазанные формочки

Выпекать при 180*С 30 минут - до готовности

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану, взбить до устойчивых пиков. Кексы вынуть из формочек, охладить, аккуратно разрезать пополам и смазать кремом. Сверху украсить кремом, фундуком и кондитерским бисером (или тертым шоколадом).

Сладкие медовые кексы с приятной клюквенной кислинкой и чашка горячего чая согреют в холодный зимний вечер.

Медовые кексы с клюквой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/