Автор: montserrat
Описание: Нет ничего важнее, чем найти хороший рецепт в канун Нового года. Считайте, что вам повезло - он перед вами...
|
|
Мясо смазать смесью паприки, масла, чеснока и перца и оставить в холодильнике на сутки. |
|
Замесить пресное крутое тесто (мука, яйцо, 2 ст ложки воды и соль). |
|
Тесто раскатать тонким слоем, застелить им лоток для запекания, в центре положить обжареный лук, специи, сверху - замаринованное мясо, потом снова лук и специи. Посолить мясо со всех сторон. |
|
Укутать мясо со всех сторон тестом, оставив в центре отверстие для выхода пара, смазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку (180*) на 80 мин. Следить, чтобы тесто не обгорело. В конце можно чуть снизить температуру. |
|
Так выглядит мясо после запекания. Оставить на 15 мин, чтобы впитался сок и... |
|
... вкрываем сейф и извлекаем сокровище. Нарезаем ломтиками и подаем на праздничный стол. Приятного апетита!!! |
