Лимонное печенье

Автор: Оля-В deleted

Ингредиенты

• Маргарин (холодный) — 100 г
• Яйцо куриное (1 в тесто; 1 для смазывания) — 2 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Лимон — 1 шт
• Мука пшеничная — 1.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Соль (щепотка)

Приготовление

Духовку включить на 180-200 градусов, противень застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом. С лимона снять теркой цедру, затем с него срезать корку (чтобы не было горечи), порезать на кусочки, удалить косточки и взбить лимон в блендере. Холодный маргарин потереть на терку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и яйцо, все слегка растереть, добавить взбитый лимон и цедру. Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости подсыпая муку.

Из теста слепить любые печенья, я сделала в форме рогаликов. Смазать печенье взбитым яйцом и посыпать сахаром. Поставить в духовку, выпекать до легкого золотистого цвета, или пока края не зарумянятся. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru