Паста с куриной печeнью

Автор: Topolina

Описание: Есть такая странная страна на карте мира. Что формой не вышла (сапог сапогом, чего с сапога взять), что традициями. Мало того, что лапша (да и не только она одна) называется не по-русски пастой, так ещe и едят еe там эти макаронники ну каждый божий день, ну каждый божий день...

Ингредиенты

Паста (итальянская или любые макароны из твёрдых сортов пшеницы, или домашняя паста) — 400 г
Печень куриная — 300 г
Гвоздика — 2 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло сливочное — 30 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидор (в собственном соку) — 250 г
Пармезан (или грана падано, тёртый) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Едят там пасту русские кошки...

Едят там пасту русские мышки...

Едят там пасту все люди — и итальянцы, и африканцы, и даже русские, как бы это ни не нравилось некоторым поварятам.
Ем пасту и я. Мне — вкусно. А кому невкусно — не смотрите.

Так о чeм это я? Ах да, паста с куриными печeнками...

Режем лучок и обжариваем его в растительном масле вместе с чесночком (его тоже можно порезать, но мой муж объявил забастовку чесноку, так что в этот раз он у нас румянится целиком, с тем, чтобы потом на выброс)...

Добавляем помытую и порезанную кусочками куриную печeночку...

... и через несколько минуточек добавляем раздавленные вилкой помидорки. Ну или томатное пюре — тоже вполне пойдeт.

Всыпаем соль, перчик, два "гвоздика" гвоздики, накрываем крышечкой и оставляем тушиться на маленьком огоньке минут этак на 30, контроллируя, чтобы соус загустел, как это и положено добропорядочному соусу.

Незадолго перед тем, как снять соус с огня, добавляем петрушечку и перемешиваем.

Отвариваем на зуб... да-да, еe самую, ПАСТУ.

Смешиваем со сливочным маслицем, размешиваем, объединяем с нашим соусом и подаeм на стол, посыпав сверху тeртым пармезанчиком.

Паста с куриной печeнью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/