Запеканка из индейки с цветной капустой

Автор: Frau Dod

Ингредиенты

• Филе куриное (или фарш из индейки) — 800 г
• Капуста цветная (количество соцветий) — 6 шт
• Лук-порей — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Тимьян (свежий) — 1 пуч.
• Хлеб (белый) — 200 г
• Масло растительное
• Рис (арборио) — 0,5 стак.

Приготовление

Индейку прокрутить через мясорубку.

Хлеб порезать на куски, замочить в ледяной воде, отжать, прокрутить через мясорубку.

Рис промыть, залить стаканом воды, посолить, отварить до готовности.

Овощи нарезать - лук-порей колечками, сельдерей - полукольцами, перец и морковь - кубиками.

Разогреть в сковородке растительное масло, обжарить овощи 5 минут.

Тимьян мелко покрошить.

Добавить в фарш рис, обжаренные овощи, тимьян, посолить, тщательно перемешать.

Капусту отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, остудить. Форму для выпечки смазать маслом, выложить слой фарша, утопить в нем цветную капусту.

Сверху выложить оставшийся фарш, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

© www.povarenok.ru