Автор: Frau Dod
Описание: По сути это тарталетки, но после прошедшего конкурса уже язык не поворачивается произносить это слово. Другой вариант - корзиночки, но я страсть как не люблю уменьшительно-ласкательные наименования. С корзиночкой Настенька летом по грибочечки в лесочичек ходит. Итак, внимание! Корзилетки! ))))
|
|
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. Просеять горкой муку, добавить масло, растереть до консистенции крошек. Добавить желток, сахар и вымесить гладкое тесто. Завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. |
|
Охлажденное тесто раскатать в пласт, вырезать кружочки по размеру форм для запекания, выложить формочки, проткнуть вилкой. |
|
Накрыть куском пергамента, засыпать фасоль, чтобы тесто не вздувалось. |
|
Выпекать 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Остудить, вынуть из формочек. |
|
Лимоны вымыть, пропустить через мясорубку с кожурой. |
|
Растопить и остудить сливочное масло, взбить яйца с сахаром, аккуратно влить в масло. Добавить лимоны вместе с соком. |
|
Поставить на водяную баню, готовить, взбивая, до загустения, около 7 минут. Остудить и поставить на 20 минут в холодильник. |
|
Добавить в крем сметану, взбить венчиком. |
|
Вишню разморозить, слить сок. Оставить несколько штук для украшения, остальные разложить по корзинкам. |
|
Наполнить кремом, сверху положить по несколько вишенок. |
