Нога или голень молодого ягненка с овощами

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Помидор (большой) — 3 шт
• Вино белое сухое (или розовое) — 0,5 стак.
• Баранина (Голень ягненка) — 3 шт
• Сельдерей черешковый (черешковый) — 2 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Бульон (или вода) — 0,5 л
• Соль (по вкусу)
• Пармезан — 3 ст. л.
• Специи (для баранины, или любые)
• Лук-порей — 1 шт
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Вымыть мясо и обсушить в бумажном полотенце.

Обжарить в небольшом количестве раст. масла до румяной корочки, в жаропрочной посуде для запекания, я использовала slow cooker.

Порезать сельдерей соломкой, грибы на пополам, большие на 4 части.

Порезать лук кольцами, помидоры кубиками и обжарить.

На голени выложить грибы, сельдерей и обжаренные помидоры с луком, Влить бульон и вино, посолить и поперчить. Поставим в разогретую духовку до 160 на 2,5-3 часа. Для slow cooker на 6-8 часов, режим автоматический. Обычно утром все закладываю и к ужину все готово!

Перед подачей посыпать сыром и зеленью.

© www.povarenok.ru