"Мраморный" кекс из тыквы и шоколада

Автор: Ваня

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Пюре овощное (тыквенное) — 2,5 стак.
• Порошок пекарский — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 330 г
• Сахар — 600 г
• Ванилин (или ванильный сахар) — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Кефир — 150 мл
• Глазурь (шоколадная)

Приготовление

Формы смазываем маслом и обсыпаем мукой. Духовку разогреваем до 180 С. Миксером взбиваем масло и сахар.

Добавляем яйца по одному, тщательно перемешивая. Добавить ванильный сахар. Разделить смесь на две части.

Для тыквенного теста: Тыквенное пюре тщательно смешать с половиной масляной смеси. Отдельно смешать половину муки, пекарского порошка, соли, корицу, мускатный орех. Аккуратно вмешать мучную смесь в тыквенную.

Для шоколадного теста: Оставшуюся половину муки, пекарского порошка, соли и какао смешиваем с оставшейся масляной смесью, муку и кефир добавляя попеременно. Начинать и заканчивать мукой.

Выложить попеременно слой тыквенного теста, слой шоколадного. У меня вышло две формы по 4 слоя (тыква-шоколад-тыква -шоколад). Потом я пальчиком слегка поднимала нижний слой теста наверх для создания "мрамора".

Прибежали помощники. Поставила в духовку. Печь до сухой спички. У меня заняло первый, поменьше который - 30 минут, а 2-й - 60 минут. К подходу второго первого кекса уже не было.

Сфоткала только один.

И посыпаем сахарной пудрой, либо поливаем шоколадной глазурью.

© www.povarenok.ru