Легкий торт

Автор: Алена31-08

Описание: С тортами всегда проблема, любят их женщины и дети. Но! Дети много не съедят, а женщины из-за любви к сладкому вечно на диете. А самое калорийное (вредное для фигуры) это - крем. Значит надо сделать легкий крем! Попробуем!

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста-9 шт., для крема-2 шт.) — 11 шт
Сахар (для теста-1,5 стак., для крема-0,5 стак.) — 2 стак.
Мука пшеничная (для теста) — 300 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Миндаль (мелкорубленый, в тесто-0,5стак. на посыпку-0,5стак.) — 1 стак.
Шафран (в тесто) — 2 ст. л.
Клубника (из варенья, не обязательно) — 0,5 стак.
Груша (консервированная или яблоки, или абрикосы) — 1,5 стак.
Вино белое сладкое — 300 мл
Лимон (для крема) — 2 шт
Масло сливочное (для крема) — 80 г
Апельсин — 2 шт
Киви (свежий) — 2 шт
Шоколад темный (горький, в нем меньше калорий) — 150 г
Сливки (взбитые) — 1 стак.
Желе (быстрого приготовления) — 1 пач.
Миндаль
Кардамон — 5 шт

Приготовление

Первым делом, вырезаем круг по размеру формы (у меня 26 в диаметре) из пекарской бумаги.

Включаем духовку на 200 С. Делаем 1-ый корж - 3 яйца, 0.5 стак. сахара взбиваем в крепкую пену, просеиваем 100 гр. муки (2/3 стак.) с 0.5 ч.л. разрыхлителя и аккуратно вмешиваем в пену. Выливаем в форму, в центре делаем ямку, чтобы тесто горбом не поднималось.При желании выкладываем сверху клубнички.

Второй корж делаем так же, но в муку еще добавляем миндаль. Выпекаем 20 минут. Достаем из духовки остужаем, вынимаем из формы.

Третий корж делаем с шафраном. На этот раз форма - кольцо.

Делаем 1-ый крем. Груши из компота отцеживаем и измельчаем в пюре, очищаем кардамон 5 шт., и зернышки добавляем в пюре (ароматизатор по желанию, кто что любит).

Второй крем я делала по рецепту поваренка LUSI "Лимонный курд" https://www.povarenok.ru/recipes/show/34796/ из расчета половина нормы.

Пропитываем коржи вином или сиропом.

Промазываем 1 корж грушевым кремом.

Второй корж промазать лимонным кремом и сверху положить третий корж - кольцо.

Третий корж облить растопленным шоколадом и обсыпать миндалем.

Развести желе по инструкции, апельсины и киви нарезать кружочками и обмакнуть в желе. Зубочистками прикрепить кольца к торту. Оставляем для пропитки на 3-4 часа.

В серединку выкладываем взбитые сливки и, как в данном случае, любимое печенье виновницы торжества. Убираем зубочистки.

Все! Можно подавать! У меня первый раз за много лет не осталось ни кусочка!

Легкий торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/