Овощная запеканка с сардельками

Автор: Ляля Блэк deleted

Ингредиенты

• Сарделька — 500 г
• Фасоль (стручковая замороженная) — 400 г
• Картофель — 500 г
• Помидор (консервированный, в собственном соку) — 600 г
• Лук красный — 2 шт
• Сметана — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Масло сливочное
• Масло растительное
• Перец черный (молотый)
• Перец красный жгучий (молотый)
• Соль

Приготовление

Поставить варить картофель(в мундире), фасоль(не размораживая) положить в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 мин., откинуть на дуршлаг.

Пока варится картофель, нарезать лук (мелко) и сардельки.

Очищенные томаты размять вилкой, добавить соль, перец (можно нарубленный чеснок).

В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук, добавить сардельки, потом фасоль, затем помидоры, накрыть крышкой и тушить минут 5. Тем временем чистим картофель и режем его кружочками.

Взбить яйцо со сметаной и тертым сыром.

Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить половину картофеля, на него слой овощей с сардельками, потом опять-слой картофеля и слой овощей. Сверху залить сметаной с яйцом и сыром. Поставить в разогретую (180) духовку на зо мин.

© www.povarenok.ru