Шурпа

Автор: GREENRADUGA

Описание: Блюдо относится к первому, очень вкусный супчик, которому меня научили на моей родине, в Узбекистане.

Ингредиенты

Баранина — 2,5 кг
Картофель — 5-6 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 8 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4 шт
Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Приобретаем всe, что видите на моeм столе, и в тех же количествах. Я готовлю в казане, можно, конечно, и в кастрюле, но как-то вкус немного не тот получается. Баранины я беру, обычно, килограмма 2-2,5.

Сначала мясо тщательно моем и обрезаем всю толстую шкурку, если таковая имеется, и режем на большие, хорошие куски. Заливаем холодной водой. Все овощи чистим и режем так, как на фото. Когда мясо вскипит, обязательно (даже немного до закипания) убираем всю пенку серую и солим. Добавляем лук,