Картофельные "восьмерки"

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Картофель (вареный в мундире,примерно) — 1 кг
• Фарш мясной (любой) — 500-600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Творог (примерно) — 100 г
• Масло сливочное (или растительное) — 50 г
• Сыр твердый (твердый) — 50 г
• Майонез

Приготовление

Манку залить 3 ст.л. теплой воды и дать постоять минут 20.

Лук измельчить, морковь натереть на терке со средними ячейками. Все обжарить на растительном масле.

Добавить к овощам фарш+соль,перец.

Когда фарш будет готов, положить манку и тщательно перемешать. Манка нужна для придания фаршу паштетообразного состояния.

Отварить картофель в мундире. Почистить.

Натереть картофель на крупную терку.

Добавить соль, перец, творог, яйца, масло. Тщательно перемешать и добавить муку. Если покажется, что 1,5 ст. маловато, добавьте на свое усмотрение. Замесить тесто.

Стол обильно посыпать мукой и раскатать тесто, стараясь придать пласту форму прямоугольника. Я ооочень старалась, но не очень получилось...Но не смертельно..

На половину теста выложить половину фарша.

Скатать рулетом до середины.

Потом аккуратно перевернуть тесто на другую сторону(так сказать,"изнаночную"). И вторую половину так же покрыть фаршем. Скатать рулетом. Ну может не совсем понятно. Должна в итоге получиться "8".

Теперь рулет нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5см.

Противень смазать маслом и выложить "восьмерки".

Посыпать сверху тертым сыром и полить немного майонезом. Запекать в духовке минут 20, пока не расплавиться сыр. Температура, примерно 180*. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru