Автор: Meotida
Описание: Кто решил, что тигры едят только мясо?... такие умиротворенные и спокойные, как на шикарных фотографиях они могут быть только после употребления нежнейшего десерта... чарующие шоколадно-кофейные нотки...
на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"
но при это ярость... и агрессивность... безумная тигриная жестокость, заставляет быть на стороже... а для этого добавим в десерт острую прелесть апельсина и кураги... воспламеняющую пикантность цедры... еще несколько новогодних штрихов и ТИГРИНОЕ ЛАКОМСТВО готово...
на конкурс: "Gorenje: новогодняя композиция"
|
|
Сначала готовим корж: взбиваем яйца с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза постепенно добавляем масло и разрыхлитель с мукой делим тесто на 2 части, в одну добавляем какао-порошок и хорошенько перемешиваем |
|
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом выкладываем тесто с одной стороны - белое с другое - коричневое отправляем в разогретую до 215С духовку на 12 минут вынимаем и даем остыть корж нарезаем на три прямоугольника, по ширине формы, в которой будем готовить десерт: 1 - белый 2 - смешанный 3 - с какао |
|
Желатин разводим в 1/2 стакана кипяченой холодной воды и оставляем минут на 20-30 |
|
Теперь приготовим апельсиново-йогуртную прослойку десерта: апельсиновый сок слегка нареть, положить в кружку с соком половину набухшего желатина, ставим на медленный огонь, постоянно мешаем, чтобы желатин растворился, но до кипения не доводим снимаем с огня даем немного остыть |
|
В миске взбиваем 1 стакан йогурта с 3ст. л. сахара (можно добавить немного ванилина, для аромата) тонкой струйкой вливаем апельсиново-желатиновую смесь, постоянно взбивая массу миксером добавляем тертую цедру и мелко порезанную курагу |
|
Форму прямоугольную (у меня - для выпекания хлеба) застилаем пищевой пленкой на дно кладем белый корж-прямоугольник, на него выливаем апельсиново-йогуртную смесь и отправляем в морозилку минут на 10 (желе должно "схватиться") |
|
Тем временем готовим шоколадную прослойку: шоколад ломаем на кусочки, кладем в мику и ставим на "водяную баню", когда он расплавится, даем ему немного добавляем к нему сахар и йогурт, хорошенько взбиваем миксером |
|
В кружку наливаем 1/2 стакана воды, добавляем 1 ст. л. кофе, доводим до кипения, снимаем с огня, кладем оставшийся желатин, тщательно размешиваем до полного растворения даем немного остыть и выливаем тонкой струйкой в шоколадно-йогуртную массу, постоянно взбивая смесь миксером добавляем измельченный чернослив |
|
Когда апельсиново-йогуртная масса слегка замерзнет, на нее кладем смешанный (бело-коричневый корж) |
|
На него выливаем шоколадно-йогуртную массу и отправляем в морозилку минут на 10 (желе должно "схватиться") |
|
Завершает десерт шоколадный корж, который мы выкладываем последним слоем, сверху форму накрываем пленкой и убираем в холодильник настояться и пропитаться |
|
Готовый десерт вынимаем из формы, освобождаем от пленки |
|
Нарезаем кусочками |
|
Украшаем снежинками из айсинга |
|
Приятнейшего Вам аппетита!!! :) |
|
СЧАСТЬЯ В НОВОМ ГОДУ!!! Закусочна "Пламя свечи" https://www.povareno k.ru/recipes/show/38 617/ Салат https://www.povareno k.ru/recipes/show/38 620/ |
