Террин из гусиной печени с грибами

Автор: fanny

Ингредиенты

• Печень говяжья (любая, лучше гусиная) — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Филе куриное — 100 г
• Грибы (белые, замороженные) — 100 г
• Вишня (замороженная) — 100 г
• Сухари (молотые) — 4 ст. л.
• Вино красное сухое (Мускат) — 50 мл
• Специи (соль, перец)
• Розмарин — 1

Приготовление

Печенка в мускате, грибы, куриное филе

1. Гусиную печенку освободить от жилок, порезать небольшими кусочками, залить мускатом, оставить мариноваться на 12 часов.

Молотые сухари

2. Белые грибы разморозить, промыть, порезать. 3. Куриное филе порезать мелкими кусочками. 4. Вишню разморозить, промыть, обсушить.

5. Смешать печенку, куриное филе, грибы, вишню, добавить панировочные сухари, чуть взбитые яйца, посолить, поперчить, добавить любимые приправы по вкусу. 6. Выложить массу в продолговатую форму для кексов, сверху несколько листиков розмарина, накрыть фольгой.

Поставить форму в другую емкость бОльшего размера, в которую налить горячей воды.

7. Поставить в духовку запекаться на час или чуть больше при температуре около 180 градусов С.

Порция террина

Новогодняя композиция

© www.povarenok.ru