Маковый торт "Новогодний"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное (или маргарин, тесто ) — 150 г
• Сахар (тесто) — 1 стак.
• Стружка кокосовая (тесто) — 1 стак.
• Мак (молотый, тесто) — 1 стак.
• Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
• Ванильный сахар (тесто) — 1 пач.
• Мука пшеничная (стакан 240 мл, тесто ) — 1 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Сметана (тесто) — 200 г
• Цедра лимона (тесто) — 1 ч. л.
• Сливки (жирные 38%, крем) — 2 стак.
• Молоко сгущенное (крем) — 1/3 бан.
• Чернослив (без косточек) — 200 г
• Коньяк (крем) — 3-4 ст. л.
• Лимон (средний) — 1 шт

Приготовление

[b]Тесто.[/b] В чашке взбить сах.песок и яйца

Добавить молотый мак, лимонную цедру, ваниль, размешать

затем добавить сметану, кокосовую стружку,

масло заранее растопить, остудить до комнат.t, добавить вместе с мукой. Аккуратно перемешать ложкой (делаю деревянной ложкой)

Вылить тесто в круглую, смазанную маслом форму диаметром 24-26 см (у меня d=28см),

Поставить в нагретую заранее до 180*С дуxовку. Печь 30-35 мин. Дать остыть и покрыть помадкой. Так по рецепту. [b] Помадка по рецепту: 1 вариант:[/b] 3 ст.л. какао + 3 ст.л. саxара + 3 ст.л. сметаны. Варить на маленьком огне пока саxар не растворится. [b]Помадка 2 вариант:[/b] 100 мл сливок (32-38%) + 150 г горького шоколада + 30 гр сливочного масла + 2 ст.л. бренди.

Я продолжила с [b]кремом. [/b] За сутки вымочить чернослив в коньяке, провернуть ч/мясорубку(или в блендере),добавить к черносливу 3-4 ст.л. лимонного сока, перемешать

1 стакан сливок взбить, добавить полбанки сгущенного молока, взбить. Крем этот есть в моих рецептах [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23732/]Лимонный тарт (tarte de limao)[/url]

Затем в крем добавляем чернослив.

Разрезать корж на 2 части, распределить весь крем на нижний корж

Выложить 2-ой корж

Взбиваем 2-ой стакан сливок, добавляем оставшееся сгущен.молоко и лимонный сок. Крем получается с приятной кислинкой.

Украшаем кремом верхний слой коржа. Можно оставить так или облить дополнительно помадкой. По бокам обсыпала кокосовой стружкой. [b]Помадка.[/b] 85 гр хорошего темного шоколада, 1 ст.л. масла, 1/4 чашки жирных сливок, 2 и 1/4 ч.л. порошка эспрессо (капуччино) растворить в 1/2 ст.л. кипятка. Ставим на водяную баню, растопить, помешивая, пока глазурь не станет гладкой, поливала сверху в виде сеточки и зубочисткой проводила лучики. В последнее время пользуюсь в основном помадкой из этого рецепта [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35279/]Торт "Зимнее удовольствие"[/url] или же используйте помадку по Сониному рецепту.

© www.povarenok.ru