Каннелони с грибами и креветками под пикантным соусом

Автор: Брахман

Ингредиенты

• Каннеллони (кол-во произвольное) — 8 шт
• Шампиньоны — 500 г
• Креветки — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Оливки зеленые — 50 г
• Каперсы — 50 г
• Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
• Сливки (средние) — 250 мл

Приготовление

Итак, подготовим продукты

-Лук режем кольцами или полукольцами и обжариваем до легкой золотистости

-В кастрюле кипятим воду, добавляем пару чл соли. Порциями закладываем каннелони в кипяток и варим около 2 -3 минут. Тут много зависит от производителя.Надо экспериментировать. Но 2х минут хватает. По прошествии времени перекладываем в емкость с холодной водой. -На отдельной сковороде обжариваем грибы до красивого золотистого состояния.Я люблю обжаривать грибы отдельно, но это мое личное предпочтение.Можно не следовать.После того как обжарились, смешать с луком

-Креветки обдать кипятком. Оставить несколько штук на украшение. Остальные порезать средними кусочками и добавить к грибам и луку. Готовить на среднем огне 5 минут. -Прошу прощения, забыл снять этап с креветками. -Полученную начинку перекладываем в миску, охлаждаем. -Трем сыр на некрупной терке и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу. -Берем оливки и каперсы

-Мелко их рубим, добавляем горчицу. Сливки немного взбиваем и смешиваем с оливками, каперсами и горчицей. -Каннелони по одному достаем из холодной воды и наполняем грибной начинкой. -Духовку нагреваем до 200 градусов. Наполненные каннелони укладываем в форму для выпечки.

-сверху поливаем соусом. Стараемся ничего не пропустить, иначе края сохнут и становятся твердыми. Сверху монтируем креветки.

-Запекать 10-15 минут. Подавать на стол сразу.

© www.povarenok.ru