Печенье "Красная жара"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахарная пудра — 1 стак.
• Сливки (сухие) — 3 ст. л.
• Стружка кокосовая (красная) — 50 г
• Маргарин (или масло сливочное) — 50 г
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Варенье (смородиновое) — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахарной пудрой, всыпать сухие сливки, снова взбить.

Добавить кокосовую стружку (у меня была красная, но можно любую) и растопленный, слегка остуженный маргарин.

Всыпать 1 стакан муки, смешанный с содой, хорошо перемешать, затем подбавлять муку до тех пор, пока тесто не станет погуще, но не твёрдым и упругим (простите, тесто забыла сфоткать). Тесто должно слегка прилипать к рукам. Сделать масляными руками из теста шарики, величиной с грецкий орех и выложить на противень с промасленной бумагой. В центре каждого шарика сделать пальцем углубление.

В каждое углубление насыпать сахар.

На сахар вылить примерно по 1/4 ч.л. растительного масла.

Поставить печенье в разогретую духовку и выпекать 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Через 20 минут проверьте готовность зубочисткой.

На готовое печенье чайной ложечкой положить любое красное варенье. Я положила смородиновое. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru