Пирог с грибами

Автор: пупсеночек

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 400 г
• Яйцо куриное (для теста 2 для начинки 5) — 7 шт
• Сметана (для теста 200гр для начинки 1/2стакана) — 300 г
• Масло сливочное (для теста) — 100 г
• Соль (в тесто 1/2 ч.л в начинку по вкусу)
• Грибы (у меня опята (сама собирала),можно любые кому какие нравятся) — 500 г
• Лук репчатый (в начинку (кто как любит) я положила 2шт (мелкие))
• Лук зеленый (5 столовых ложек в начинку)
• Зелень (укроп,петрушка рубленые в начинку 2ст.ложки)
• Масло растительное (для жарки грибов) — 100 г
• Перец черный (молотый, по вкусу в начинку)

Приготовление

Из указанных ингредиентов замесите тесто и раскатайте его в два пласта.

Для начинки грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, посолите, поперчите. Готовые грибы остудите, соедините с луком, зеленью, рублеными яйцами и сметаной.

В форму, смазанную маслом, уложите один пласт теста. На него выложите начинку, накройте вторым пластом. Пирог выдержите в холодильнике 30 минут, затем сделайте в середине отверстие, смажьте поверхность взбитым яйцом.

Выпекайте пирог 5 минут при 250 С, затем нагрев уменьшите до 200 С и выпекайте еще 30-35 минут. Готовый пирог разрежьте на порции

© www.povarenok.ru