Заливной куриный пирог "Фантазия"

Автор: boela

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль (+ немного для начинки) — 1 ч. л.
• Укроп (у меня сухой) — 1.5 ст. л.
• Йогурт (или сметана) — 200 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (3 - в тесто, 3 - в начинку) — 6 шт
• Филе куриное — 400 г
• Рис — 3-4 ст. л.
• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук зеленый (по вкусу )
• Бульон (куриный, для заливки) — 5 ст. л.
• Перец черный

Приготовление

Ставим по отдельности отвариваться яйца, рис и курицу. Филе я отварила в небольшом (1,5 ст.) количестве воды с добавлением специй (лаврушка и душистый перец).

Лук мелко покрошить (я люблю, когда лука много), морковь натереть (как для корейской).

И все это потушить на растительном масле до мягкости, под крышкой.

Из муки, яиц, разрыхлителя, соды, соли, укропа и йогурта замешиваем тесто, по густоте как на оладьи.

Отваренную курицу мелко нарезать.

Это рис, отваренный и промытый.

Яйца порубить.

Смешать начинку: курица, рис, яйца, зеленый лук, тушеная морковка с луком. Влить 5 ст. л. куриного бульона (в котором варилась курочка). Посолить, поперчить.

Форму для запекания (26 см) выстелить пекарской бумагой и вылить половину теста. Сверху выложить начинку. И залить остальным тестом.

Выпекать в разогретой до 200*С духовке 35-40 мин.

Через 10 мин. после готовности выложить из формы на блюдо.

Все! Приятного аппетита!

Получилось очень вкусно. Попробуйте.

© www.povarenok.ru