Рулет с корицей

Автор: dada

Ингредиенты

• Молоко (чуть больше полного стакана) — 220 г
• Яйцо куриное (2 шт. - в тесто, 1 шт. - смазать рулет) — 3 шт
• Мука пшеничная (+ 0,5 ст.л. в присыпку) — 3,5 стак.
• Сахар (2 ст.л. - тесто, 4 ст.л. - начинка, 1 ст.л. - присыпка) — 7 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло сливочное (40 г - тесто, 50 г - начинка, 25 г - присыпка) — 115 г
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 2,5 ч. л.
• Корица (2,5-3 ст.л. - начинка, 1 ст.л. - присыпка) — 3,5-4 ст. л.

Приготовление

Замешать тесто. Я тесто делала в хлебопечке - быстро и удобно (засыпать все ингредиенты и установить программу "Тесто"). Если у Вас нет хлебопечки, тесто придется замесить руками. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи, добавить немного сахара, немного муки и дать "заработать" дрожжам. К оставшемуся теплому молоку добавить растопленное масло, яйца, соль, оставшийся сахар, ванилин, половину муки и размешать. Добавить растворенные дрожжи, оставшуюся муку и замесить некрутое тесто. Дать подойти.

Из хлебопечки тесто переложить в большую миску, смазанную маслом, и хорошо его отбить.

Накрыть чистым полотенцем и дать ему подойти, пока оно не увеличится в два раза. Если тесто делали вручную, подмешать и дать еще раз подойти.

Пока подходит тесто, можно сделать начинку и присыпку. Для этого в тарелке смешать необходимые ингредиенты. Масло должно быть мягким, но не растопленным.

Стол посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 1 см. Разложить начинку. К основной начинке можно добавить рубленые орехи.

Скатать тесто в виде рулета или рогалика. Уложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Накрыть чистым полотенцем и дать подойти. Затем смазать яйцом и посыпать присыпкой.

Поставить в разогретую духовку и выпекать 30 мин при температуре 180*С. Достать, остудить и приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru