Свиные рёбрышки "Оранжевое настроение"

Автор: hyazinthetmprename

Ингредиенты

• Ребра свиные — 1 кг
• Специи (соль, черный перец)
• Апельсин (цедра и сок от 1-го, 2-ой для украшения) — 2 шт
• Перец чили
• Томатная паста (+ 200 мл воды) — 4 ст. л.
• Варенье (апельсиновое) — 1 ст. л.
• Чеснок
• Помидор — 2 шт

Приготовление

Сначала сделаем маринад: смешать томатную пасту с водой, вареньем/конфитюром, солью, черным перцем и чили. С одного апельсина натереть на терке цедру (добавить в маринад) и выжать сок (4 ст. л. сока добавить в маринад).

Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра, обжарить на сухой сковороде со всех сторон и сложить в маринад. Пусть постоят минут 30.

Затем выкладываем ребрышки в форму для духовки, посыпаем мелко нарезанным чесноком и помидорами, заливаем маринадом из-под ребрышек. Ставим в холодную духовку, включаем на 200*С и запекаем 1ч.15-1ч.30 (зависит от духовки).

Готовые ребрышки подаем с зеленым салатом, дольками апельсина, чесночным багетом.

Очень вкусно! На "Поваренке" из 40 рецептов приготовления ребрышек нашла только один подобный (одинаковые основные продукты - свиные ребрышки и апельсин :) )

© www.povarenok.ru