Автор: Лейла
Описание: Чудесный нежный пирог с кокосовыми стружками, залитый сливками. Быстро готовить.
Спасибо за рецепт Оле-jalo (Jazzedcook)
|
|
Слова автора. Для теста: 3 яйца, 3 стак. сахара, 4 стак. муки, 500 мл. кефира или 2 стак. Buttermilch (пахта), 1 пак. ванильного сахара, 1 пак. разрыхлителя. Я делала 1/2 порции. В глубокой чашке взбить до пены яйца с сахаром и ванильный сахар. |
|
Муку с разрыхлителем просеять, всыпать и смешать с яйцами |
|
Влить постепенно кефир или буттермильх. |
|
Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень (высокий, примерно 33х39х3 см) Т. к. у меня полпорции, делала в форме D=28 см. |
|
Покрытие: 2 чашки кокосовых стружек + 0,5 чашки сахара Отдельно в чашке смешайте для обсыпки кокосовую стружку с сах. песком. |
|
Посыпать равномерно пирог. Ставим в заранее разогретую до 200*С духовку и выпекаем 20-35 мин. в зависимости от духовки (проверить зубочисткой). Печь не на средней полке, а чуть ниже. |
|
Пока печется пирог, приготовим заливку. Поливка: 200 мл сливок (30%), 150 г масла сливочного. Для Поливки использовала полную норму, не сокращайте, пирог за счет сливок становится еще вкуснее - мягким, нежным. Сливки прокипятить с маслом |
|
И полить по всей поверхности уже на готовый, испеченный, ещё горячий пирог. |
|
Скребком аакуратно проведите по краям. Дать остыть пирогу. |
|
Только потом с помощью 2 блюд аккуратно перевернуть. |
