Автор: Лейла
Описание: Мягкие печенюшки, но в то же время хрустящие, с кокосом и любым джемом.
Источник - моя старая тетрадка)).
|
|
[b]Тесто.[/b] Масло размягченное взбить с сахарным песком |
|
Добавить яйца (средние), соду [b] (не гасим)[/b], опять взбиваем миксером |
|
Затем добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто руками, вначале ложкой (деревянной). |
|
Мука у всех разная, возможно, Вам хватит и 3,5 стак. или наоборот. Но очень много муки добавлять не надо. Тесто должно получиться мягкое, не липкое. |
|
[b]Для начинки.[/b] Кокосовые стружки смешать с сахарным песком |
|
Добавить яичные белки, хорошо размешать массу. |
|
Ставим на плиту, помешивая, варим 2-3 минуты. |
|
Тесто раскатать толщиной в 1 см (при раскатке слегка подпылить нижний слой, а верхний катать через кальку), чашкой/стаканом вырезаем кружочки, выкладываем на лист (коврик) с расстоянием. |
|
Заполнить кондитерский мешочек с насадкой кокосовой массой, выдавить ее по краям кружочков, в середину любой джем. |
|
Выпекать при t=220*С 10 минут. |
|
1. После пробной партии заменила стакан на другой, меньшего диаметра, так красивее. 2. Кокосовая масса очень плохо выходила из кондит. мешка, после варки остудила, пробила слегка блендером. |
