Автор: elena777
Описание: Этот пирог я хочу посвятить всем Татьянам на нашем сайте и вообще всем Танечкам в этот прекрасный женственный праздник - Татьянин День!
Пирог приготовлен из "сухого теста" с двумя начинками из яблок и вишни, очень вкусный, с хрустящей корочкой из сахарной карамели. Этот рецепт просто находка для тех, кто не любит возиться с тестом.
|
|
Есть множество рецептов пирогов из сухого теста, у меня это второй рецепт, кому интересно, посмотрите рецепт ещё одного пирога, вот ссылка http://www.povarenok .ru/recipes/show/355 49/ Итак, "месим" тесто: смешать муку, ванилин, манку, соду и 1 стакан сахара - тесто готово. |
|
Форму выстелить промасленной бумагой так, чтобы концы бумаги выходили из формы, за них мы будем вынимать пирог, чтобы его не поломать, горячий он будет очень нежным. Насыпать в форму 1/3 часть сухого теста. |
|
Для начинки я взяла варенье из вишни без косточек и яблочки в собственном соку, приготовленные по моему рецепту, привожу ссылку, может кому-нибудь рецептик понадобится в сезон яблок. http://www.povarenok .ru/recipes/show/314 18/ Приготовленные таким способом яблоки получаются как свежие, только надо слить сироп и можете готовить пирожки, пироги и просто кушать. Если у вас свежие яблоки и замороженная вишня, то эти начинки нужно посыпать сахаром, чтобы было посочнее. Вобще, начиночки можно сочетать любые, которые вам нравятся. |
|
На сухое тесто выкладываем яблоки. Если яблоки свежие, то натрите их на тёрке и посыпьте сахаром. |
|
На яблоки насыпаем снова сухое тесто, сверху нарезаем пластиночками сливочное масло, которое должно быть не слишком мягким и не твёрдым, чтобы удобно было резать. |
|
Далее выкладываем вишню из варенья, без косточек, а если вишня замороженная, то присыпьте её сахарком. |
|
На вишню снова насыпаем сухую смесь и раскладываем пластиночки масла. |
|
Готовим карамель: 0,5 стакана сахара залить 5-6 ложками воды и варить до лёгкого золотистого цвета, полить на пирог сверху на пластинки масла. Если хотите, чтобы карамелька была не хрустящей, то перед варкой положите 1 ст. л. сливочного масла. |
|
Ставим пирог в разогретую духовку на 1ч.-1ч.10мин., выпекать при температуре 180 градусов. Готовый пирог вынуть аккуратно за кончики бумаги на блюдо, я с бумаги не перекладывала, но можно переложить, только после остывания, так как горячий пирог очень нежный. Мы остывания не дождались, начали кушать прямо горячий... ммм... вкуснотааа! |
|
Ароматный, начинка просто класс, нежный, с хрустящей карамельной корочкой - этот пирог своим вкусом покорил моих домашних. |
