Молочные булочки с кардамоном

Автор: Adelina

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 600 г
• Молоко — 2 стак.
• Маргарин (или масло) — 200 г
• Дрожжи (сухие) — 2 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 2-3 ст. л.
• Ванильный сахар — 2 пакет.
• Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (2 шт тесто + 1 для смазывания) — 3 шт
• Сахар — 1,5 стак.
• Кунжут (для посыпки, но можно и без него)

Приготовление

Фотографировать начала поздно,поэтому пошаговых нет. Дрожи развести в теплом подслащенном молоке. Яйца хорошенько взбить с сахаром, ванилью, солью и кардамоном. В просеянную муку (всю) влить подошедшие дрожжи, яичную смесь, растительное масло и перемешать. В процессе вымешивания, постепенно добавить растопленный маргарин или масло. Вымешивать тесто минут 20-25, поверьте, усилия стоят результата, получается очень гладкое, мягкое тесто с изумительным ароматом. Оставить тесто в теплом месте на час, потом обмять и оставить еще на час. Затем тесто ещё раз хорошенько помесить. Оно будет "пузырить" и "пищать" под руками. Сформовать булочки, выложить на противень и дать подняться (минут 8-10). Яйцо хорошо взбить с сахарной пудрой и смазать булочки дважды.Посыпать кунжутом(если есть)и выпекать при 200гр минут 45 и затем убавив жар до 175-180гр печь до появления красивой темной корочки.Она обязательно будет темной из-за сахарной пудры.

© www.povarenok.ru