Салат "Новогодний"

Автор: Milena2007 deleted

Описание: Очень нежный, рыбный салатик для конкурса "Gorenje: новогодняя композиция". За основу взяла рецепт салата с осетром «Мимоза», от себя добавила морковь и икру для украшения. Оформление салата в виде колокольчика придумала специально для моей главной композиции «Новогодний венок».

Ингредиенты

Рыба (осётр, филе) — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Шампиньоны — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сыр твердый (твердый) — 50 г
Майонез — 100 г
Морковь (вареная) — 4 шт
Икра черная (у меня икра палтуса для украшения) — 100 г
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Поймать рыбку, у меня осетр весом 1 кг.

Рыбку очистить, промыть, нарезать на кусочки.

Отварить рыбу в подсоленной воде, остудить, нарезать на кубики.

Шампиньоны ополоснуть, нарезать на кубики.

Грибы обжарить.

Лук очистить, нарезать на кубики.

Лук обжарить до золотистого цвета.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца разделить на белок и желток, натереть на крупной терке

Вареную морковь натереть на крупной терке.

Укладываем салат слоями, формируя колокольчик. 1 слой – мясо отварного осетра кубиками; 2 слой – лук жареный; 3 – измельченный желток вареного яйца; 4 – майонез; 5 – измельченные жареные шампиньоны; 6 – яичный белок; 7 – майонез; 8 – тертый сыр.

Сверху выкладываем тертую вареную морковь.

Украсить колокольчик икрой.

Моя композиция «Новогодний венок». Медовые пряники “Новогоднее ассорти» https://www.povarenok.ru/recipes/show/39699/ Канапе "Подарки для Белого Тигра" https://www.povarenok.ru/recipes/show/39727/

Салат "Новогодний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/