Автор: Брахман
Описание: Предлагаю вашему вниманию быстрый отчет по горячим следам.
Вчера был хэллоуин. Жарить мясо? Делать салаты? Все это было. Надо что-то думать свежее.
Такое, чтобы и в духе праздника, вкусно, да и красиво в придачу.
Поэтому получилось вот это.
интро: дабы не возникало вопроса о обложке-"блюдо посвящено еще и доку "пельмешки без спешки" на ннм.......... ,
|
|
Как обычно,познакомимся с продуктами |
|
|
|
Ок,начинаем. Проводим трепанацию, тыкванацию, называйте как хотите. Можно сделать это красиво. |
|
-Рис хорошо промываем. Кипятим стакан воды, кладем рис, на большом огне доводим до кипения, ставим огонь на средний и готовим 5 минут. |
|
-а пока наш рис варится, возьмем-ка мы лук и сделаем из одного лука-много лука. Резать можно как угодно. |
|
-что? Уже порезали? Быстро, однако. А рис все варится. Тогда скоренько трем морковь на крупную терку. Можно и резать, но тут и так прекрасно выходит. |
|
-Рис сварили, воду сцедили и выкладываем в кастрюлю. Курагу промоем и нарежем крупно. |
|
-Теперь пассеруем лук до красивого легкого золотистого цвета. Отдельно обжариваем морковь. Фото не делал |
|
-Отдельно обжариваем бедра. Можно их предварительно разделить на более мелкие куски. Цвет нам нужен красивый, золотистый, можно с красивой корочкой. |
|
-Добавляем курицу, курагу, морковь и лук к рису. Солим, перчим, куркумим (кто хочет, добавляет барбарис). Перемешиваем. |
|
-К сожалению, времени у меня было в обрез, поэтому особо поизвращаться не получилось. Поэтому на скорую руку, я увековечил наши пельмешки. Вам привет, конфа. |
|
-Дно и стенки тыквы слегка присолим и уложим почти весь рис, сверху водрузим почти все наши бедра (ну, в смысле куриные), не забываем про масло, в котором жарили курицу, затем снова рис и опять курицу. |
|
|
-выстилаем противень фольгой. По опыту говорю,что в готовом виде перекладывать ее трудно, поэтому готовить лучше в том, в чем потом будем подавать. Предварительно разогреваем духовку и ставим нашу, не побоюсь этого слова, тыквоядерную бомбу эдак на часа полтора-два. |
|
|
|
-Так, пока все готовилось, у меня было еще полчасика, поэтому по-быстрому вырезался тыквенный фонарь. Чтобы довести до ума, нужно было посидеть еще. Но селяви. |
| -Все.Я убежал Всего всем доброго. зы. Рецепт из архива и был посвящен и принесен хэллоуинскому столу Это был Брахман-экспресс из Одессы....................., |
