Куриные крылышки в острой глазури

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Крылья куриные — 10-15 шт
• Перец чили (красный или 2 больших перца, ) — 6-8 шт
• Кориандр (семена, для маринада) — 1 1/2 ст. л.
• Кумин (или Зира, семена, для маринада) — 1/2 ч. л.
• Патока (для маринада) — 1/3 стак.
• Соус (рыбный, для маринада) — 1/4 стак.
• Соевый соус (для маринада) — 1/3 стак.
• Сок лимонный (для маринада) — 0,5 шт
• Чеснок (для маринада) — 4 зуб.
• Имбирь (корень дл.2 см, для маринада) — 1 шт

Приготовление

Слова автора. На сухой сковородке поджарить чили, кориандр и кумин(зиру) до появления приятного аромата, растолочь в ступке в порошок или смолоть в блендере.

[i]Вместо рыбного соуса (пока не приобрела) добавила бальзамический недозревший уксус[/i]

Соединить патоку, рыбный соус, соевый соус, чеснок и имбирь

добавить пряности

крылышки заранее подготовить

и залить получившимся маринадом крылышки .Мариновать минимум 4 часа.

Духовку разогреть до 220*С, крылышки выбрать из маринада, просушить бумажным полотенцем [i](не делала)[/i], разложить на противне и печь ~35-40 мин. до золотистого цвета. Маринад процедить, вылить в маленькую кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Варить ~15 мин. до загустения. Готовые крылышки залить соусом, перемешать, дать постоять мин.10 и подавать. [i]Соус пока не делала, завтра жду гостей. [/i] ;-)

Украшения из лимона, если кому интересно: вырезать дольку лимона

С угла сделать надрез между коркой и мякотью

С обратной стороны прорезаем два "усика" не до конца

И загибаем вовнутрь -остаются усики. По моему, похож на улитку, а как Вы думаете?

© www.povarenok.ru