Медово-морковные кексы с брусникой

Автор: Андреев Юрий

Ингредиенты

• Морковь (тертая на средней терке) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Брусника (свежая или замороженная) — 100 г
• Мед (натуральный) — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (2 ст.л. для теста и 2 ст.л. для посыпки) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 0,5 ч. л.
• Ванилин (1 пакетик) — 1 г
• Сок лимонный (натуральный) — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.

Приготовление

Продукты для приготовления медово-морковных кексов с брусникой.

В глубокой чашке взбить яйца с медом и 2 ст.л. сахара, добавить масло, соду, муку, лимонный сок, ванилин и тертую морковь, хорошо перемешать тесто миксером (4-5 минут).

Берем форму для выпекания, на дно каждой формочки насыпаем немного панировки, затем выкладываем тесто, сверху бруснику и поверх брусники оставшиеся 2 ст.л. сахара. Ставим форму в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.

Медово-морковные кексы с брусникой готовы! Приятных вкусовых впечатлений!

© www.povarenok.ru