Цветная капуста, жареная с карри

Автор: Irina Veraljeva

Ингредиенты

• Капуста цветная — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Карри (порошок) — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари (толченые) — 0,5 стак.
• Майонез (или сметана, или сливки) — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Соль

Приготовление

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия и поставить варить до готовности (минут 7-10) в подсоленной воде. Для более яркого цвета можно добавить несколько кружочков моркови (правда, в моем случае это ничего не дало). Когда капустка сварится, ее надо будет немного подсушить.

В миске смешать все остальные ингредиенты – толченые сухари, (я всегда их намалываю сама в кофемолке, сухари получаются пушистыми на вид и свежими на вкус),

- порошок карри, измельченный чеснок, соль, перец, натертый сыр (сыр я мелю в той же кофемолке прямо вместе с сухарями, отлично все измельчается).

Яйца, майонез (или сметану, или сливки),

Все хорошо перемешать.

В эту массу выложить капусту и еще раз все перемешать так, чтобы все капустные цветочки покрылись заготовленной ярко-желтой смесью.

Обжарить на сковородке до готовности. Солнечная капуста готова.

© www.povarenok.ru