Картофельный пирог с грибами

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Картофель (вареный) — 200 г
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное (1 для теста + 3 для начинки)
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Соль (по вкусу)
• Шампиньоны — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Коньяк — 50 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сыр твердый (твердых сортов) — 100 г
• Сливки (25%) — 100 г
• Укроп (свежий)

Приготовление

Дрожжи развести в 2 ст. л. воды, пусть постоят, пока готовим: предварительно отвареный картофель потолочь со сливочным маслом, добавить 1 яйцо, разведеные дрожжи и муку, соль

Замесили тесто и дали постоять минут 30

Пока готовим начинку: жарим на оливковом масле грибы, добавляя специи, коньяк, лук и чеснок мелко порезанные

Пока грибочки остывают, взбиваем сливки, трем сыр, взбиваем 3 яйца и все перемешиваем

Выкладываем в форму картофельную массу, делая бортики

Выливаем сырную массу и добавляем грибочки с порезанной зеленью.

Запекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40-45 минут

Подавать горячим

© www.povarenok.ru