Автор: montserrat
Описание: В преддверии Дня Святого Валентина предлагаю романтичный десерт, легкий во всех отношениях: приготовлении и употреблении. Минимум калорий, максимум удовольствия! Всем влюбленным посвящаю!
|
|
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. В конце постепенно добавлять 1/2 сахарa, ложку лимонного сока, продолжая взбивать. Получаем плотную блестящую массу. |
|
Молоко ароматизировать ванилью. Желтки яиц растереть с оставшимся сахаром, соединить с холодным молоком, поставить на водяную баню и нагревать до загустения. Массу сразу убирать с огня, чтобы желтки не свернулись. Остудить. |
|
В широкую кастрюлю налить воды, капнуть лимонного сока, нагреть (не кипятить), в горячую воду опускаем ложку взбитых белков, прогреваем 1 минуту, переворачиваем белковый шар, прогреваем еще минуту. Белок заваривается и становится плотный. Вынимаем на тарелку, даем стечь воде. |
|
На дно тарелки наливаем заварной крем, сверху укладываем белковые шары, украшаем. |
|
Я посыпала цедрой апельсина, шоколадной стружкой, полила медом. |
