Блинные рулетики с творогом

Автор: N-t-liY

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (я частенько не добавляю вообще) — 3 ст. л.
• Кефир (ряженка, сыворотка) — 0.5 л
• Соль
• Сода — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода (кипяток) — 0.5 стак.
• Творог (или готовая масса) — 300-400 г
• Ванилин
• Сахарная пудра (по вкусу)

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром, солью и добавляем горячий кефир (здорово получается на сыворотке!) - это я в комбайне так делаю, а раньше взбивала яйца, вливала кефир и ставила на огонь, мешала пальцем до того, пока не станет уже горячевато)) так меня научили)) Затем добавляем соду, раст. масло. Тесто запузырится и станет очень воздушное + мука (до состояния густой сметаны). И разводим все это кипятком.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Я смазываю ее перед каждым блином свежим салом. Хотя блинчики и так не пристают, но так получается красивый цвет.

Делаем начинку: творог + пудра + ванилин = растереть. Можно использовать готовую массу.

Намазываем остывший блинчик и сворачиваем его рулетиком.

Режем рулетик пополам и укладываем на блюдо.

Вот они наши красавчики! Пока пекла, мое семейство ели их без творога, обильно смазывая сливочным маслом и посыпая сахаром, вкуснятина! И кто сказал, что без дрожжей блины не настоящие?! А рулетики оставляю на утро и пропариваю под крышкой мин. 5, они за ночь уже пропитались творожным вкусом, м-м-м! Советую делать сразу на ДВЕ порции!

© www.povarenok.ru