Автор: Блондинка
Описание: Этот рецепт я вычитала в книжке «Русская кулинария» 1962 года издания (в свое время соседка, работавшая поваром, снабдила). Уж больно название понравилось (хи-хи), решила приготовить, тем более все продукты были в холодильнике. Теперь делюсь с Вами, может, кому-то и такое блюдо в горшочке пригодится!
P. S. При приготовлении ни одни уши не пострадали.
|
|
Свинину нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, посолив и поперчив. |
| Пока мясо обжаривается, сделаем соус. Для этого на сковороде чуть обжариваем муку и заливаем ее бульоном, постоянно помешивая, чтоб не было комочков. Оставляем на огне, чтоб соус немного загустел (не сильно). |
|
Складываем с горшочек слоями - обжаренное мясо. |
|
Лук, нарезанный кольцами. |
|
Сельдерей, нарезанный брусочками. |
|
Грибы нарезанные (предварительно замоченные и отваренные в течении примерно часа). Сколько сушеных грибов в граммах - точно не скажу, с учетом того, что они очень легкие - примерно грамм 30, наверное. |
|
Картошку, нарезанную крупными дольками. Где-то между слоями кладем по лавровому листику. |
|
В каждый горшок заливаем соус. |
|
Сверху плотно закрываем капустным листом (если листья очень большие, то можно и половиной), закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на час. |
|
Через час - вуaля! Все готово! Приятного аппетита! :-) |
