Унадзю

Автор: Frau Dod

Описание: В различного рода японских ресторанах одним из наиболее любимых мною блюд является "Унадзю" - угорь со вкусным соусом на рисовой подушке с омлетом. Случайно в магазине обнаружила угря по доступной цене, так почему бы не попробовать сделать деликатес дома? Попробовала, получилось! Как я люблю! С удовольствием делюсь рецептом с вами и предлагаю для конкурса "Подари мне этот вечер"

Ингредиенты

Угорь (копченый) — 300 г
Рис (смесь дикого и длиннозерного) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Мед — 2 ст. л.
Сок (грейпфрутовый) — 3 ст. л.
Лук зеленый (для украшения)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Угорь выложить на пергамент, посолить, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Рис отварить до готовности.

В сковороде разогреть соевый соус, добавить мед и грейпфрутовый сок, перемешать, прогреть.

Залить соусом рис, перемешать.

Яйцо соединить с молоком, немного взбить, посолить. В сковороде разогреть масло, вылить яичную смесь, испечь тонкий омлет.

Свернуть омлет рулетиком, нарезать кружочками.

На тарелку выложить рис, сверху - кусочки угря. По кругу разложить омлет, украсить луком. Приятного аппетита!

Унадзю — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/