Суп гороховый "Простой"

Автор: elephant40

Описание: Очень простой, но не теряющий от этого своих вкусовых качеств супчик.

Ингредиенты

Ребра свиные (копченые) — 700 г
Колбаса (копченая) — 150 г
Перец красный жгучий (жгучий молотый)
Горох — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Укроп

Приготовление

Простой и вкусный рецепт горохового супчика. Утром перед уходом на работу замачиваем 1 стакан гороха в большом количестве холодной воды. По приходу с работы заливаем горох свежей порцией воды (примерно 3 - 3, 5 литра) и варим в течении 60 - 80 минут. Есть время почистить овощи.

Лук режем мелкими кубиками и отправляем в бульон, трем морковку на крупной терке и отправляем вслед за луком. Варим еще минут 20, добавляем копченые ребрышки и колбаску, порезанную кубиками. Горох, лук и морковь должны развариться почти до однородной массы. В конце варки добавляем немного соли (т. к. и ребрышки и колбаска соленые) и укропчик. Даем немного настояться и остыть. Подавать такой супчик вместе с красным острым перцем и сухариками собственного производства (хлеб нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить в духовке до золотистой корочки).

Суп гороховый "Простой" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/