Торт"Творожный"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Печенье — 2 пач.
• Молоко сгущенное (вареное) — 375 г
• Творог — 450 г
• Сливки (450+150(35%)) — 600 г
• Желатин (50+10) — 60 г
• Сахарная пудра (по вкусу)
• Сироп сахарный (малиновый) — 1/2 стак.
• Шоколад белый — 300 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Яблоко (для украшения) — 3 шт
• Орехи грецкие (по вкусу)

Приготовление

Печенье перемолоть, добавить сгущенку, хорошо перемешать, уложить в форму (разъемную), присыпать орехами

Взбить 450 сливок, постепенно добавить творог и 50 г желатина (предварительно замочить, дать набухнуть, распустить и дать остыть!)

Разделить творожную массу на 2 части, в одну добавить малиновый сироп и 10 г распущенного желатина, в другую сахарную пудру по вкусу!

Начинаем укладывать творожную массу из корнетика (я торопилась, укладывала ложкой), от середины до края, чередуя цвета. 2-й слой делаем наоборот, там где был слой с сиропом, укладываем без него и т. д. Ставим в холодильник застыть

Приготовим ганаш: сливки довести до кипения, шоколад растопить, смешать, добавить масло, дать остыть, залить застывшее творожное желе

Можно оставить так, можно украсить, сердечки вырезала из мастики. Яблоки порезала на овощерезке, проварила в сиропе, дала стечь и скрутила розочки. Начала с бутона

Добавляла с каждой стороны по листочку, от сиропа они прилипают легко

Украсили

Наслаждаемся, вкус малиновый! У меня не успел застыть

© www.povarenok.ru