Цыпленок Piri-Piri

Автор: best

Описание: Очень вкусное блюдо. С пикантным соусом и интересным вкусом.

Ингредиенты

Цыпленок (около 1 кг) — 1 шт
Картофель (средний) — 6 шт
Апельсин — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 60 мл
Соль
Перец черный (молотый)
Уксус (винный) — 50 мл
Перец чили — 15 г
Вино белое сухое — 100 мл

Приготовление

Разрезать цыпленка на 4 части.

Порезать полтора апельсина на дольки.

Оставшуюся половину апельсина очистить от кожи и порезать маленькими кусочками, выложить в блендер. Добавить чеснок, оливковое масло, соль и измельчить до однородной консистенции.

Картошку нарезать ломтиками. Форму смазать маслом, выложить картофель. Посолить, поперчить. Выложить сверху на картофель ломтики апельсина.

Положить цыпленка сверху апельсина и залить апельсиновой смесью с маслом. Приготовить соус: Измельчить перец. Смешать вино, уксус и перец. Выложить все ингредиенты в бутылку, плотно закрыть и как следует потрясти. Добавить в курицу. Закрыть форму крышкой (если форма без крышки, то накрыть фольгой) и поставить в горячую духовку около 180 С на 20 минут. Потом крышку снять, огонь увеличить до 200 С и снова в духовку ещё на 30 минут.

Ну очень нежная и вкусненькая курица получается.

Особо хочу отметить, что апельсины провариваются в соусе и получаются очень вкусными.

P.S. «Piri-piri» - означает очень острый жгучий перец, но со временем он превратился в знаменитейший соус, без которого португальцы не мыслят своего меню.
Состав этого соуса написан у меня в ингридиентах ниже названия (это вино, уксус и перец).
Можно вообще обойтись без этого соуса. А просто полить курочку апельсиновой смесью. Думаю будет не менее вкусно.
Приятного аппетита!!!

Цыпленок Piri-Piri — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/