Рыба по-астурийски

Автор: Нина-супербабушка

Описание: С годами как-то так получается, что все реже хочется мяса и все чаще и чаще хочется рыбы. Вдруг выясняется, что ты любишь рыбу, которую в молодости только едва терпел. Вот и с нами произошла такая история. Мы полюбили рыбу. Готовлю ее теперь с удовольствием, по-разному, пробую различные рецепты и варианты. Этот рецепт привлек необычными ингредиентами. Оказалось, очень вкусно.

Ингредиенты

Рыба (белая, филе) — 500 г
Вино белое сухое — 1/2 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 80 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Шоколад темный (тертый) — 1 ч. л.
Специи (гвоздика и корица молотые, по щепотке, соль, перец)

Приготовление

Лук нарезать очень мелко и обжарить в половине нормы масла, добавить муку и еще немного пожарить. Влить стакан горячей воды и хорошо размешать соус, чтобы не было комочков. Добавить вино, шоколад, пряности, перец и соль. Довести до кипения и проварить несколько минут на маленьком огне. Форму для запекания смазать маслом, выложить порционные куски рыбы, залить соусом и поставить в горячую духовку. Запекать 30 минут при 180*С.

Шампиньоны почистить, нарезать ломтиками и потушить в оставшемся масле. За 10 минут до окончания запекания добавить их к рыбе. Подавать с рисом.

Рыба по-астурийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/