Кокосовый рай

Автор: nadjuska

Описание: Для любителей очень сладкого. Mои были в восторге. Нежная кокосовая начинка, конфетки мягкие и очень вкусные.

Ингредиенты

Сахар (или стакан сгущенки) — 1 стак.
Шоколад темный — 100 г
Печенье — 200 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное (или маргарин сливочный, 200 для теста и 100гр. для начинки) — 300 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахарная пудра (для начинки) — 100 г
Кокос (стружка, для начинки и 2-3 ложки для обваливания) — 125 г

Приготовление

Смешать орехи (молотые), какао и молотое печенье.

Масло или сливочный маргарин взбить с сахаром или сгущенкой. Все соединить, перемешать и поставить в холодильник на минут 15.

Делаем начинку: cахарную пудру смешать с мягким сливочным маслом и добавить кокосовую стружку.

Формировать в виде кружка и внутрь положить начинку.

Делаем шарики, обваливаем в кокосовой стружке и кладем, чтоб просохли минут 20-30.

Kак растопить шоколад на водяной бане, думаю, знают все. Итак, растопить шоколад и каждый шарик оформить по желанию. У меня вот так. Оставить пока не подсохнет шоколад.

Готовые шарики сложить, я использовала специальную коробочку для конфет.

Вот и готов кокосовый рай.

Конфеты выходят очень сладкие можно и уменьшить кол-во сахара. Если вдруг плохо лепить добавляйте свободно кокосовую стружку.
Приятного чаепития!!!

Кокосовый рай — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/