Куриные грудки с курагой и изюмом

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Грудка куриная — 800 г
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Карри — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Бульон (куриный) — 1 стак.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Изюм — 1/2 стак.
• Курага — 1/2 стак.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Миндаль (очищенный, по вкусу) — 1/4 стак.

Приготовление

В миске смешать муку, 1 ч.л. карри, соль и перец. Куриные грудки обмыть, освободить от кожи. Обвалять в смеси, муку сохраните.

В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить сливочное, выложить грудки и обжаривать с обеих сторон 5 минут пока не подрумянятся. Переложить мясо в отдельное блюдо.

Добавить в сотейник 1 ст.л. муки с пряностями, размешать и подержать 1 минуту. Влить куриный бульон, томатную пасту, добавить изюм, 1 ч.л. карри и сахар. Убавить огонь до среднего и дать смеси закипеть.

Нарезать курагу и добавить ее в смесь. Вернуть куриные грудки и потушить под крышкой 5 минут до готовности. Перед подачей, по желанию, можно посыпать обжаренным миндалем.

© www.povarenok.ru