Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком

Автор: Наталья Кучерова

Описание: Если гости на пороге и, увы, их не ждали, тогда этот рецепт вам должен понравиться. Минимум продуктов и времени. Рецептов этого соуса множество, но так как я готовлю, вроде, нет.

Ингредиенты

Сливки (20%) — 200 г
Грудинка (копченая) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Желток яичный (сырой) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Спагетти — 220 г
Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу)
Перец черный (молотый)

Приготовление

Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком ингредиенты

Порезать грудинку кубиками. Обжарить на сковородке. Добавить лук и тоже обжарить вместе с грудинкой. Масло не нужно, т.к. жира от грудинки достаточно.

Влить сливки. Помешивая варить 2 минуты до загустения на маленьком огне.

Добавить сырой желток и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.

Соус готов.

Отварить спагетти в кипящей, подсоленной воде с небольшим количеством растительного масла. Выложить на тарелку. Полить сверху соусом, украсить веточкой петрушки и посыпать сыром по вкусу. Блюдо готово.

Вот и все удовольствие! Таким образом я готовлю это блюдо уже давно. Источник: попробовала в ресторане и спросила у повара как готовить.

Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/