Мятный сибас с мятным соусом и рисом (в духе минимализма) "Маруся"

Автор: БигМама

Ингредиенты

• Рыба (сибас, любая, любимая вами рыба)
• Имбирь (корень, тертый на мелкой терке) — 1 ст. л.
• Мята (3-4 веточки - для маринада, 3-4 - для соуса) — 6-8 шт
• Соевый соус (для маринада) — 3 ст. л.
• Вино белое сухое — 3 ст. л.
• Масло виноградной косточки (любое любимое, доступное, но не терпкое масло) — 3 ст. л.
• Сливки (жирные) — 250 мл
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Приготовление

1. Маринуем рыбу. Маринад: перетираем в ступке мяту с солью (нужно добиться консистенции пасты), вымешиваем в миске масло, соевый соус, имбирь, вино и мяту. Заливаем полученной смесью рыбу и оставляем в холодильнике не меньше, чем на два часа.

2. Обжариваем рыбу до золотистой корочки с обеих сторон, закрываем крышкой и томим до готовности, минут 10.

3. Для соуса также готовим мятную пасту (мята с солью). В сотейник помещаем сливки, мятную пасту и нагреваем на медленном огне. Через пару минут добавляем кукурузный крахмал. Аккуратно вымешиваем, чтобы не было комков. Соус готов!

© www.povarenok.ru