Тыквенная икра

Автор: tanya62

Описание: Тыквенная икра очень полезная и вкусная. В пост будет разнообразием в питании. По вкусу мало чем отличается от кабачковой. Прекрасно дополняет гарнир, а так же может являться основным блюдом. Икра низкокалорийный в одной порции всего 120 калорий.

Ингредиенты

Тыква (желательно не сладкую) — 500 г
Морковь — 250 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Нарезать тыкву маленькими кубиками, мелко порезать лук, натереть на крупной терке морковь.

В сковороду налить масло, обжарить сразу чеснок. Затем положить лук и морковь. На медленном огне обжарить, до готовности.

Тыкву положить в миску, посолить, поперчить по вкусу. Посыпать мукой и перемешать все.

В перемешанную тыкву, положить готовые лук и морковь. Перемешать все вместе и поставить в микроволновку на 15 минут, на большую мощность. Периодически помешивать.

Все икра из тыквы готова. Измельчив блендером ее можно подать с гарниром.

А можно, как самостоятельное блюдо. Оставив кубиками, кто как любит. Приятного всем аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718

Тыквенная икра — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/