Морковные шарики

Автор: Мария По

Описание: Случайно наткнулась в журнале на блюда турецкой кухни. И приглянулся мне этот оригинальный рецепт, а оригинальность, на мой взгляд, в сочетании продуктов. Люблю эксперименты))). Получились очень пикантные морковные шарики, а название им "Хавуч Кефтеси". Может и Вам приглянeтся данный рецепт.

Ингредиенты

Морковь (средняя) — 5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Курага — 6-7 шт
Чеснок (для шариков -1 зуб.; для соуса -1 зуб.) — 2 зуб.
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Мука пшеничная (для обваливания шариков)
Масло растительное (для фритюра)
Зелень (лук, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
Сок лимонный (для соуса) — 1 ч. л.
Перец черный
Соль

Приготовление

Подготовить ингредиенты. Морковь заранее очистить, отварить, обсушить. Курагу и зелень промыть (я делала без зелени, но в рецепте она есть). Очистить чеснок.

Пропустить через мясорубку. Дать отстояться полчаса. В полученную массу добавить взбитое яйцо, панировочные сухари, поперчить, посолить, хорошо перемешать.

Вылепить небольшие шарики и обвалять их в муке.

Обжарить шарики во фритюре до коричневой корочки.

Обсушить, выложив на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать с соусом, приготовленным из сметаны, смешанной с измельчeнным чесноком, лимонным соком, солью и перцем.

Приятного аппетита!!!

Морковные шарики — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/