Картофель с опятами в сливках под сырной корочкой

Автор: Natellla

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Грибы (опята) — 500 г
• Сливки (33%) — 300 мл
• Молоко (можно топленое) — 250 мл
• Сыр твердый ("Российский" или который хорошо плавится.) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкус)
• Базилик (сухой, щепотка)
• Орех мускатный (молотый, щепотка)
• Масло сливочное (для жарки и смазывания формы) — 50 г

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.

Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Грибы обжарить на сливочном масле.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, уложить картофель в один слой на дно, чтобы ломтики заходили друг на друга, сверху разложить часть грибов.

Посыпать тертым сыром, чередовать слои - пока форма не заполнится.

Сливки смешать с молоком, толченым чесноком, перцем, мускатным орехом, посолить. Залить сливочно-молочной смесью.

Посыпать сыром.

Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку при t. 90-100° томится на 2 часа.

По истечении времени снять фольгу, прибавить температуру до 180° и запекать до красивой румяной корочки.

Дать настоятся в течении 20 мин под закрытой крышкой.

Подавать можно в горшочках...

Или на тарелках, оформить стрелками зеленого лука. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru