Торт "Съешь кусочек"

Автор: Erin deleted

Ингредиенты

• Яйцо куриное (3 в тесто, 4 в крем) — 7 шт
• Творог — 200 г
• Сахар (1 стак. в тесто, 4 ст.л. в сироп, 4 ст.л.в крем)
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Вода (для сиропа) — 6 ст. л.
• Молоко (для крема) — 1 стак.
• Желе (апельсиновое, быстрого приготовления) — 1 шт

Приготовление

За основу я взяла коржи Ирочки dog-rose https://www.povarenok.ru/recipes/show/40769/. Только добавила в тесто пару капель лимонного сока. Печем три штуки.

Делаем сироп: сахар смешиваем с водой и доводим до кипения, снимаем пену, немного охлаждаем и добавляем 1 ст.л. лимонного сока (с того одного лимона).

Делаем заварной воздушный крем (если честно, то когда я его приготовила, масса была похожа на омлет :-) 1. Отделяем белки от желтков. 2. Желтки растираем с сахаром.

3. Добавляем молоко и доводим до кипения, постоянно помешивая.

4. Взбиваем на холоде белки и осторожно (сразу!) добавляем к массе. Варим еще 2-3 минуты, постоянно помешивая! 5. Чуть охладив, добавляем лимонный сок (с оставшейся части лимона). Использовать крем нужно теплым, когда он остынет окончательно, будет водянистый.

Собираем торт. Корж - сироп - крем - корж - сироп - крем. Нарезаем тонкими кружочками (насколько возможно) апельсин. Заливаем их сиропом и немного обвариваем. Эти апельсины кладем на верхний корж и поливаем оставшейся жидкостью-сиропом. Ставим торт на холод.

Делаем по инструкции желе (я использовала "Русский продукт": содержимое пакетика растворить в стакане горячего кипятка, помешивая; поставить на холод). Когда желе застыло, в произвольном порядке выкладываем его на апельсины. И снова на холод до утра (если вы, конечно, печете, как я, вечером :-)

И...приятного Вам чаепития!!!

Тортик получился не сухой, но и не жирный. Полупирог-полуторт. Мне захотелось использовать Ирины коржи, а остальное придумалось само (конечно, кроме рецепта основного крема, он - классический). Даже не ожидала, что тортик так быстро разойдется! :-)

© www.povarenok.ru