Отбивная в гранатовом соусе

Автор: yakolyoka

Ингредиенты

• Телятина — 500 г
• Вино крепленое (мадера, Мадера или другое вино на ваш вкус) — 100 мл
• Соус (гранатовый) — 50 мл
• Масло оливковое (2ст.л. на маринад, остальное для жарки) — 150 мл
• Сухари (белые толченые) — 5 ст. л.
• Орехи грецкие — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
• Петрушка (чеснок можно свежие (у меня сухие)) — 1 ст. л.
• Хмели-сунели (лимонный перец, соль)

Приготовление

Почти все продукты, которые понадобятся (забыла сфоткать муку и яйцо)

Смешиваем вино, соус гранатовый, масло, зелень, чеснок, соль, специи. Замачиваем отбитые кусочки мяса в маринаде на 4-6 часов. Смешиваем сухари и орехи, яйцо взбиваем. Масло раскаливаем на сковороде. Мясо обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в сухарно-ореховой смеси. Жарить с двух сторон до готовности.

Кладём на тарелочку, украшаем, поливаем соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru