Автор: lelika
Описание: Рецептов приготовления курицы тьма-тьмущая: есть варианты скоренькие, есть с длительным маринованием.
Мой из разряда первых.
Если интересно, милости прошу!!!
|
|
Итак, приступим. Вот продукты, из которых мы будем готовить. У нас в магазинах продают кусочки курицы под названием "Стейк". Это порубленные бедрыщки и голени, которые прекрасно подойдут. Можно использовать любые другие части, которые Вы больше всего любите!! |
|
Это гнет, который нам тоже будет крайне необходим! Он мне служит верой и правдой вот уже 19 лет. Мне его недавно подновили: вот какой красавец - еще хоть куда! Если у вас нет ничего подобного, подойдет 3-х литровая банка с водой! |
|
На разогретую сковороду, политую растительным маслом и посоленную (не удивляйтесь, я всегда так делаю, курица получается в меру соленая), выкладываем наши кусочки курицы и посыпаем специями. Спешу заметить специи могут быть абсолютно любые, по Вашему желанию!! |
|
Курочка на сковороде, сверху кладем тарелку, подходящую по диаметру, и ставим гнет. |
|
А в это время занимаемся чесноком, он у нас должен немножко настояться, прежде чем мы его пустим в дело. Для этого заранее кипятим чайник - у нас должен быть в наличии кипяток, чеснок пропускаем через пресс и заливаем кипятком, примерно 80 мл. |
|
И тут же накрываем чем-нибудь, чтобы аромат "не убежал"! |
|
Прошло 6 минут (может 8, зависит от сковороды). Курочка подрумянилась с одной стороны. |
|
Мы ее переворачиваем и так же обжариваем под гнетом с другой стороны, примерно такое же количество времени. Не пересушивайте подружку. |
|
Курочка румяная с обеих сторон, но еще не доведенная до кондиции. Для этого нам нужна наша чесночная водица, которая постояла, но не остыла. Ею-то мы и заливаем нашу курочку, сразу же закрываем крышкой и ждем еще 5-6 минут. |
|
И все!! Курица получилась в меру поджаренная и очень сочная. А главное - быстренько!! Приятного аппетита!! |
